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山蘇白玉餃（25個）
材料：山蘇300克、薑末適量、中華豆腐半盒、燒賣餡300克。
作法：
1. 山蘇洗淨略燙、瀝乾水分後切丁、加入薑末及豆腐略拌。
2. 加入燒賣餡及白胡椒、香油即可，最好冷藏隔天使用。
3. 以黃色餃皮中間置餡料，皮對折捏緊（勿有縐褶）。
4. 油2碗加熱，溫度不要太高，餃子入鍋小火中溫炸熟。
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- Oct 23 Thu 2008 19:30
港式飲茶~山蘇白玉餃(三)
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