從國外引進巧克力製作技術的店家，櫛比鱗次的開張，
這次造訪埔里一家有名的《18度C巧克力工房》
所謂18度C是巧克力長期恆溫，店家為了控溫.....
還在外控制想入店內購買的客人人數，
以免室內溫度過高影響品質。
↑18度C巧克力產品
眾所皆知....
巧克力（尤其純黑巧克力）對於健康的好處很多，
這是有根據科學研究得到證明地，
它對於提高精神狀態有益，因為它能釋放一種內啡肽的
『快樂』元素，那是一種快樂賀爾蒙.....能抗憂鬱，
巧克力含有糖和鎂的聯合作用能提高能量，尤其是晚上，
又經科學界承認具有抗氧化作用，
能刺激大腦預防大腦老化........等等諸多優點。
為了怕胖...
我都選擇含量約百分之八十的黑巧克力搭配咖啡或茶。
還記得 ~ 喜歡做烘培的朋友，
曾經送來一盒幾乎類似這家出產的巧克力，
口味眾多造型可愛....有胡椒、香檳，藍莓夾心.....等口味，
當時讓我覺得備感溫馨、及說不出的幸福感。。。
詢問之下 ~
她的製作功夫來自《18度C巧克力工房》師傅的傳授。
說到店家老闆茆老師有個感人故事，結合巧克力工房的開張，
讓這家店融合了一頁人文元素在其中。。。
★ 茆老師感人故事★
（摘自18度C巧克力工房網頁）
負擔家計‧從事西點
擁有八個兄弟姊妹的茆老師，爲了分擔父母沉重的家計，
高中唸夜校，白天當西點麵包師父．個性謙虛又熱情真誠，
踏入職場屢獲重視，畢業後即順利進入台中知名麥斯多麵包點，
年輕的他第一年便升任廠長，後來更以技術移民派去美國，
卻因妻小不適應當地生活而返台．在美國期間，
受了傷卻沒有保險，必須負擔龐大的醫療費，
因而深入了解保險業，以憨厚的個性挑戰保險業務，
卻意外成功。
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轉行保險‧難忘烘焙
即使擁有豐厚的收入，茆老師卻一直無法忘情烘焙，
一雙兒女也愛吃巧克力，便再度勾起了研究巧克力的興趣，
於是茆老師在自家的小廚房以簡易的設備做起巧克力，
讓兒子帶去學校跟同學分享，累積不少粉絲．期間，
茆老師因欣賞日本人心思細膩又要求高標準的做事態度，
赴日進修專攻巧克力，返回後經常應邀演講，
同時擔任暨南大學烘焙社指導老師．兒子認為既然這麼受歡迎，
建議父親以巧克力為事業，相約退伍後幫父親掌店，
賺錢後更要固定捐一定比例給慈善機構，
看似無限美好的未來，兒子卻在退伍前因病驟逝。
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獨子遺愛‧分享美味
兒子從小就懂得儲蓄行善，即使重病不起也不忘四川大地震的災民，
茆老師便代捐十萬元賑災．在兒子結束短短23歲的生命後，
茆老師體驗到人生的風雨無常，擦乾眼淚，收拾悲傷，
茆老師將彼此的「幸福約定」化為力量，延續兒子的愛心．
將兒子的積蓄全數捐出，並在兒子離開後的四十九天裡，
將營業利潤捐助慈善機構和偏遠學校，今後，
也將固定盈餘提撥回饋社會，讓慈善團體在景氣寒冬中
也能感受到一絲溫暖，同時為子圓夢、遺愛人間。
↑溫馨的店家提供免費咖啡供人享用
↑巧克力產品價目表
在停車場旁設有咖啡座，
來到這ㄦ旅遊的朋友，可以借此稍作片刻的休憩，
享受免費咖啡配巧克力......或冰淇淋皆可。
《18度C巧克力工房》
Tel：049-2984863
南投縣埔里鎮慈恩街20號
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