Eirene's blog

中秋節的前夕颱風辛樂克滯留，不知什麼時候颱風警報才能解除？

因為它的攪局，生活秩序也跟著大亂，趁著暑假的尾巴，

本來安排去墾丁玩兩天的女兒，因此作罷！公婆原本也安排好行程要到

嘉義拜訪ㄧ位多年不見的老朋友，也因而作罷！

依現在的情形看颱風有漸漸增強的趨勢，外面已開始刮風下雨囉！

祈求不要帶來災害！！！

平常早餐都是吃南瓜湯種做的麵包外皮夾有餡料的三明治，

這道不加糖不加油的法國麵包，清淡爽口無負擔，出自格友

Wendy的簡單生活裡的文南瓜核桃麵包，配方做法大同小異。

老麵糰：

將高粉100g、水70g 、酵母1g 拌勻覆蓋保鮮膜靜置8小時。

主麵糰：

高粉450g 、南瓜泥110g 、酵母15g 、水170㏄、塩少許、

核桃100g 、葡萄乾適量。

作法

1.南瓜蒸熟、核桃以水煮滾5分鐘濾乾水分，葡萄乾用水泡軟約5分鐘，

濾乾備用。

2.將老麵糰加入主麵糰的高粉、南瓜泥、酵母、水、塩、核桃、葡萄乾，

全部材料丟進麵包機，調到第10麵糰行程，發酵1小時。

3.取出麵糰分每個約350g ，滾圓靜置10分鐘，再整型成長條形，灑上麵粉、

中間以美工刀畫ㄧ長線，再發酵成原來麵糰的兩倍大，約1小時。

4.烤箱預熱，以210度烤約30分鐘。

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