Eirene's blog

最近世界性的金融風暴造成經濟大蕭條，

包刮金融、保險、製造業….等都無法脫離它的陰霾，

而且還一直壟罩在它的暴風圈中，

尤其是可憐的股民受波及的程度不可言喻，

電視新聞播出因投資股市不利，造成不幸的家庭悲劇，

看了讓人不禁噓虛 …

憂心…再憂心…不知何時才能翻身 ~ ~

在不景氣的當下，生活還得過….

太陽一樣每天從東邊起西邊落 ~ ~

在這M型社會資本分配呈現諸多不公的地方，

富者越富、貧者越貧…刺激經濟嘛 ~

就得靠這些有錢又肯花錢的人來消費囉！

處於經濟置中家庭的我，

該省則省、該花則花，刺激經濟量力而為 ~

從朋友Amy那兒學會雪裡紅的製作，

是半個月以前的事了，而且雪裡紅早已經消化殆盡，

才想到要PO文介紹給大家，

沒辦法 ~ 這幾週實在有點忙所以…延誤

「刈菜」當葉脈還未長成寬大肥厚時，

也就是剛成長不久的幼苗，在菜市場可以看到它的芳蹤，

僅每年十月初才有，買一些來做雪裡紅最適合不夠，

剛長出的幼苗做出的成品嫩又青脆，太老了就不好吃，

作法很簡單 ~ 將買回的刈菜洗淨陰乾水分，

灑些海塩用手搓揉至出水，擰乾鹽水、

以塑膠袋一次份量包一包置冰箱冷藏一天，

↓長大後的「刈菜」經過醃製晒乾，就是客家人的福菜。