Eirene's blog

蘿蔔糕的口味曾經嚐試過台式的、客家式的、港式的…

其中港式蘿蔔糕口味令我鍾愛，怎麼說？

港式吃得到香甜的蘿蔔味，

還有臘腸及蝦米爆香後的香氣四溢，

口感也較細緻，吃進嘴裡可謂人間美味！

記得二年前學會這道料理時，熱心的姊妹樵芳告訴我们，

她可是付了一筆學費才學到的，聽在心裡實在很感激！

在每年的春節過年，必定會將這道港式蘿蔔糕

當作年菜之一，而且這時蘿蔔剛好是生產旺季

香甜多汁，做出的蘿蔔糕也必會受到好評。

雖然年已過，其他姊妹也想學會它，

於是相約在姊妹家互相授受，

趁機把這道料理複習複習 PO在網頁上，

下面是港式蘿蔔糕的食材及作法。

港式蘿蔔糕（約12吋戚風蛋糕的量） 

材  料：在來米粉300g、馬蹄粉150g 、蘿蔔2中條、臘腸2節、

蝦米50g （約半 碗）、水9杯（量米杯一杯約150㏄）。

調味料：塩、白胡椒、糖、柴魚粉、香油。

作  法：

1.          臘腸蒸熟（約半小時）切細備用。

2.          蝦米泡軟（5分）切細備用。

3.          蘿蔔2中條匏絲備用。

4.          在來米粉300g＋馬蹄粉150g ＋5杯水調勻備用。

將1.＋2.爆香＋3.加4杯水煮至蘿蔔呈透明狀，加鹽、

白胡椒、糖、柴魚粉拌勻，再加入4.調好粉類，

熄火拌勻加香油拌至黏稠狀，裝至模型大火水滾

改用中火蒸40分鐘即可。

PS、食用時，最好等完全冷卻才會凝固，再切成塊

    用平底鍋將兩面煎至金黃色。

材  料

讓人垂涎

主人家的植物

牆上壁飾

這張壁飾內容複雜

這幅ㄋㄟ也蠻富有內涵

主人家的盆栽