Eirene's blog

↑奶酪成品

每年端午節一過，就是已經進入炎熱的天氣，

厚重的衣物隨即被收入櫃子底。

前幾天連續下了幾天的雨，在高雄很少像這樣的日子，

雨若連續下個不停，恐怕會釀成大災難的，

說起這天氣也有點怪，都不按牌裡出牌，

可以在短時間內下了八、九十公厘的雨，

一些排水設施一時無法負荷，當然會釀成災，

接著這兩天又出現大太陽，一動起來汗水淋漓

怪不舒服的，還是喜歡沒有大太陽的日子，

但是夏天的水果可真豐富，西瓜、鳳梨、芒果…等等，

當令的水果便宜又好吃，拿來做點心最適合不過，

芒果鮮奶酪上次在「梅子」那兒看到就蠢蠢欲試，

說做就做 ~ 行動派的我 ，

買了一包現成的奶酪粉，加上鮮奶加熱煮沸撹一攪，

倒入模型等它凝固，再倒入打好的芒果泥（或桑葚泥）即成，

相當簡單又快又好吃。

↑誘人的顏色

↑作法全寫在裡面

這次多虧好友香提供免費的葆蘿瓶及一些小玻璃罐子，

香平常經營進口的玻璃餐具，有些Sample放著供客人參考的非賣品，

聽朋友有須要，二話不說馬上收集一箱送給我，

嘿 嘿 ~ ~ 這就是Eirene的真正朋友，夠意思ㄋㄟ，感恩在心頭…

只可惜！有些罐子少了蓋子，若能找到到適合的蓋子…

那就更完美 ~ 也不知那裡有專門賣此種蓋子的店，

找了幾家就是沒找到，真 ~ 有點累人。

↑加了芒果泥、桑葚泥口味都不錯

香說沒蓋子用保鮮膜就可以啦！但是本人想物盡其用，

還可以把它拿來裝些有的~沒的~，像香草、茶葉之類的小東西，

今天撿下一些薄荷挿上罐子裡，耶！也蠻好看的。

這個人怎麼了變得喜歡庸人自擾，已經找到須要的東西了還不滿足，

還要更多的需求來滿足自己，真要不得！改進 ~ 改進 ~

↑越看越喜歡的顏色

這次買了三顆愛文芒果打成泥，

發現不夠用只好以桑葚泥來代替，

説到桑葚泥也是朋友提供的，它是經過2小時的熬煮，

加了冰糖，味道相當濃郁，我把它打成泥平常當果醬用，

想不到加入奶酪也是絕配。

↑↓因為太好吃了，6/12又做了ㄧ次

這次用吉利T蒟蒻粉來凝固鮮奶，效果也不錯，

不喜歡鮮奶油的人可以用這樣的配方做做看.

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作法：1.鮮奶1000㏄＋吉利T蒟蒻粉25g以中火煮至80℃

加入一些糖攪拌均勻，倒入葆蘿瓶8分滿放置凝固。

2.愛文芒果去皮切丁以果汁機打成泥，淋上凝固的奶酪上，

蓋上瓶蓋置於冰箱中冷藏。