close
↑這道泰式涼拌花枝出自泰式料理的靈感，
學過幾道泰國菜，它們有個共同口味~~酸酸甜甜的
很適合炎炎的夏天，做法也極為簡單，
材料準備也不像其他泰國菜那麼繁複，
這種天氣難為主婦們~烹煮一頓飯下來，
一定是滿頭大汗，而且一點食慾都沒，
真感謝….這幾個月來所學的泰式料理，
又是綠咖哩雞，酸辣魚、黃金海鮮飯….
解決了家人在炎夏的食慾問題。
很難想像 ~ 每年炎夏是怎麼過的.....
**************************
涼拌花枝材料：
花枝2隻，紅、黃甜椒少許，小黃瓜1支，紅蔥頭3粒，蒜頭5粒，
香菜適量。
調味料：
檸檬汁半顆，椰糖適量，泰式甜辣醬(燒雞醬)，魚露少許。
作法：
1.小黃瓜、紅、黃甜椒切細條，紅蔥頭、蒜頭切細碎，放入涼拌用的碗中，
加入檸檬汁，椰糖，泰式甜辣醬，魚露。
2.花枝從內部切出紋路（或原圈形狀），水滾快速燙熟即刻放入冰水冰鎮，
擰乾水分放入（1）中攪拌均勻即可食用。
↑泰式甜辣醬(燒雞醬)這道菜的要角
全站熱搜
留言列表
