Eirene's blog

前些天~製作的桂圓蛋糕真是老少咸宜、廣受朋友們的喜愛 ~

早已經消耗一空 ~ 既然大家那麼捧場~那就一不做二不休 ~

利用早上空檔時間做了兩樣點心，桂圓核桃蛋糕及地瓜湯種麵包。

說到這位超有效率的瑪利亞，六點多就起個早，

半個小時弄好家人要吃的早餐，接著載兒子出去坐公車上學、

回程轉到市場採買今天的菜色，回到家剛好目送阿那達上班去，

緊接著利用半個小時到公園勁走2、3圈活動筋骨，

九點多開始製作今天的兩樣點心 ~ 桂圓養生蛋糕＆地瓜湯種麵包。

地瓜湯種麵包~是 ~南瓜湯種麵包~演變而來，上回在娘家挖的地瓜量還蠻多的，消耗那麼多天還剩很多，雖然有點醜不好意思送人，但很好吃 ~

將地瓜蒸熟再放入冰箱冷藏1夜備用，依照南瓜湯種麵包作法，

表面多沾些芝麻，做出的麵包不用夾餡料直接吃就很香說 ~

桂圓核桃蛋糕 ~還是遵照Rose所給的配方製作，

這次將模型改成兩個鋁箔長條狀的來裝，怕太滿會溢出，

多加了兩個小可愛的杯子蛋糕，所有材料做出來的成品就是照片中那些，

等涼了再切塊，一下子吃不完分開包裝冷凍，要吃前一晚取出退冰即可享用，

左看看又看看.......呵呵.....發現第二次做出的成品.......

.的確 ~ 比第一次漂亮多囉！

在地瓜湯種麵包做第一次發酵時，剛好可以來烤桂圓核桃蛋糕，

等蛋糕烤好，剛好整形麵包並做第二次發酵，等第二次發酵時間

就甚便做中餐 ~三菜一湯兩三下搞定，一個早上，比平常多了兩道點心，

瑪麗亞的效率不是蓋的..........。

~~~~~~~~