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入夏以來常做的點心 ~ 燕麥堅果養生糕 ~ 分享給您.....
這是一道無油、低糖的點心，很適合中老年人吃。。。
而提振夏天食慾以 ~ 日式蕎麥涼麵 ~ 當午餐也是很棒地選擇。
《燕麥堅果養生糕》8吋
材料：
燕麥（沖泡用熟的）240g
低筋150g
黑糖50g
水500cc
堅果類約2飯碗。（葡萄乾、桂圓乾切碎、枸杞、核桃、南瓜子、
無花果、杏桃乾....等....隨自己喜愛加入，沖一下水濾乾備用）
作法：
低筋150g、黑糖50g、水500cc全部拌均勻，拌至麵粉、黑糖無顆粒狀，
再加入燕麥、堅果類拌勻。
8吋蒸盤以不沾紙墊底，放入水滾的鍋中蒸半小時即可。
《日式蕎麥涼麵》一人份
材料：
蕎麥麵ㄧ束、蛋一顆、海苔絲少許
醬汁：
日式涼麵專用醬油2-3大匙、開水少許、哇沙米少許，全部拌勻。
作法：
蛋打散煎成薄片、切絲備用。
蕎麵ㄧ束一人份煮3分鐘撈出沖冷水，再放入冰水中冰鎮，
濾乾水分裝入盤中，灑上蛋絲、海苔絲、淋上醬汁即可。
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