Eirene's blog

台菜（閩南菜）以色調美觀、滋味清新為本

牡丹園台菜強調「淡中有味、餘韻無窮」的風格。

台灣早期至今經歷過～日治時期、國民政府來台、

原住民、客家等許多不同族群的生活型態，

吃的料理已總匯集不同層面的飲食文化。

今天不是來招待客人，

而是朋友相約特地來嚐嚐經典台菜的美味

套句近來很夯的電視劇〝甄環傳〞裡的名言：

「能吃是福、有人掛記也是福」，

感謝好朋友Amy還記得邀我一起同行。

這家位在黃海街196號的餐廳

外觀並不顯眼，剛好位於達仁街交叉口

外在顯得低調、美麗又優雅……

牡丹園沒有一定的菜單，隨著當季新鮮食材來上菜

他們說：「美食與美女一樣都要時間慢慢準備」，

堅持不用味精、雞粉、人工甘味…來提味，

想挑逗您的味蕾須提前預約。

託Amy的用心，我們點了～

雞腿翅加冷筍～白斬雞腿翅加沾醬。

貴妃醉蝦～以紹興酒加藥膳做湯底來浸泡新鮮草蝦。

金華火腿烏骨雞燉翅～

湯底以細細熬煮15小時的老母雞加金華火腿煮成，

再加魚翅、烏骨雞及特製的丸子、豆腐及菇類…

是鎮店招牌菜。

煎小鮑魚～17頭小鮑魚醃考入味。

星鰻米糕～星鰻魚加上有飽足感的糯米糕製成。

泡菜小牛排～

頂級CBA安格斯帶骨牛小排加玫瑰鹽炙烤配上一口泡菜剛好對味。

古早八寶丸～真材實料

黃金福袋～當季的胡瓜加絞肉當內餡取其音有福氣之意。

芋頭鴨～炸得皮酥內香、入口即化。

鹹冬瓜龍膽～鹹冬瓜、豆腐為底，上加龍膽石斑魚經過清蒸而成。

銀耳湯～

白木耳經長時間熬煮成，富有膠質的甜湯

雖是普普的甜點，加了冬瓜磚入味顯得很不一樣。

雙色水果～清甜的西瓜、美農瓜對比顏色極亮眼。